Restaurante Verdano – Centro

Saboreado por Leonardo Spinardi | Categorias: centro, saladas | Publicado em 07-07-2011

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Esta é mais uma colaboração do sempre bem-vindo camarada Guilherme Mattoso (@mattoso) para o blog Restaurantes do Rio.

Fachada do restaurante de fresh food Verdano, no Centro.

Fachada do restaurante de fresh food Verdano, no Centro.

Há algumas semanas, ao passar na Buenos Aires, no Centro, vi que algo novo estava para abrir na esquina com a Candelária, mas não soube ao certo o que poderia ser… até que, passando lá por esses dias, me deparei com o Verdano, uma nova opção para aqueles que, como eu, têm uma queda por saladas em geral. Sob o slogan de “fresh food”, a casa segue a linha “fast food + alimentação saudável”, oferecendo pratos leves com rapidez de lanchonete. Acompanhado por duas colegas do trabalho, resolvi conhecer o restaurante e suas saladas. De cara, o ambiente me atraiu muito, bem agradável e espaçoso, preservando algumas características da arquitetura original do edifício onde está situado.

Ambiente interno e colorido do restaurante Verdano.

Ambiente interno e colorido do restaurante Verdano.

Bancada de atendimento com as fresh food do restaurante Verdano.

Bancada de atendimento com as fresh food do restaurante Verdano.

Existem duas maneiras de você se servir no Verdano: a primeira é escolher as saladas, sanduíches, bebidas e sobremesas – tudo já pronto – em uma gôndola; e a segunda é montar o prato no próprio balcão, no melhor estilo Spoleto de ser, só que bem mais saudável! Optamos pela segunda opção, seguindo as sugestões de combos que o lugar oferece. Eu fui de salada, bebida e sobremesa (R$ 18,00). Uma das colegas fez o mesmo pedido e a outra apostou na mini-salada, empadano (tipo uma quiche) de três queijos e sobremesa (R$ 14,50).

Combinado com Salada, Bebida e Sobremesa - R$ 18,00.

Combinado com Salada, Bebida e Sobremesa - R$ 18,00.Combinado Mini-Salada + Empadano 3 Queijos também tem sobremesa - R$ 14,50.

Combinado Mini-Salada + Empadano 3 Queijos também tem sobremesa - R$ 14,50.

Combinado Mini-Salada + Empadano 3 Queijos também tem sobremesa - R$ 14,50.

 

As bebidas, aliás, me chamaram a atenção, pois além dos smoothies, há sucos como o de maçã orgânico, iced tea de capim limão… e as sobremesas também seguem essa linha light como torta de banana, mousse de chocolate e iogurte de limão. O atendimento é rápido e eficiente, você quase não espera durante o preparo da salada com base de folhas ou massa integral, sete ingredientes e um molho. Um dos únicos contras é que os pratos são servidos em potinhos descartáveis, tipo caixinhas de morango, e os talheres são de plástico.

O atendimento é rápido e eficiente, você quase não espera durante o preparo da salada com base de folhas ou massa integral.

O atendimento é rápido e eficiente, você quase não espera durante o preparo da salada com base de folhas ou massa integral.

Close na salada montada: alface, milho, azeitona, tomate, molho especial...

Close na salada montada: alface, milho, azeitona, tomate, molho especial...

As saladas são bem servidas e os molhos, como pesto de manjericão, purê de damasco e gengibre com limão, dão um toque extra no sabor. Não provei o empadano, mas minha colega aprovou. Achei o suco de maçã orgânico (é raro achar suco de maçã por aí…) bem gostoso, mas o de laranja, que uma das colegas pediu era, certamente, processado e decepcionou. Já as sobremesas, tanto a mousse quanto o iogurte agradaram, levando em consideração o fato de serem light. Ambos têm aquele gostinho de “feito em casa” e saciam o desejo de doce pós-refeição que me acomete todo santo dia.

Para a sobremesa, mousse de chocolate e iogurte. Ambos fazem parte do combinado.

Para a sobremesa, mousse de chocolate e iogurte. Ambos fazem parte do combinado.



RESUMO DO ALMOÇO

O Verdano tem toda uma filosofia saudável e uma proposta bem direcionada, que se reflete no cardápio, ou seja, não recomendo para aqueles que são mais chegados em pratos substanciosos. Se esse não é o seu caso, recomendo uma visita à casa. O ambiente é agradável, os funcionários são atenciosos e o preço é justo. Promessa: esta será minha última resenha em que a refeição é salada no Centro! Preciso quebrar este tabú para não ficar com o estigma de natureba aqui no blog.


O que você achou da proposta de fresh food do restaurante Verdano? COMENTE ESSE POST e conte-nos o que há de tão bom lá!


Verdano Fresh Food

Rua Buenos Aires, 16
Centro, Rio de Janeiro – RJ
Tel: (21) 2233-3311


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Restaurante Santo Scenarium – Lapa

Saboreado por Leonardo Spinardi | Categorias: carnes, centro, lapa, saladas | Publicado em 02-03-2011

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Fachada do restaurante Santo Scenarium, na Lapa.

Fachada do restaurante Santo Scenarium, na Lapa.

Somente o aniversário de um amigo para me fazer enveredar pelo Centro do Rio, mais precisamente na Lapa, para encarar um sol de 40 graus na hora do almoço. Mas a proposta parecia ser interessante porque eu teria a oportunidade de conhecer o Restaurante Santo Scenarium, irmão menos famoso da casa de shows Rio Scenariaum. Bem, talvez não seja só um restaurante, já que durante a noite a música come solta com shows de chorinho, samba e MPB.

Letreiro na entrada do restaurante Santo Scenarium.

Letreiro na entrada do restaurante Santo Scenarium.

A decoração divina é o que dá o nome a casa. Santos, Cristos, deuses, entidades e tudo mais em todos os cantos.

A decoração divina é o que dá o nome a casa. Santos, Cristos, deuses, entidades e tudo mais em todos os cantos.

O casarão restaurado do século XIX recebe shows de MPB, chorinho e samba durante a noite, mas na hora do almoço fisga o pessoal pela barriga oferecendo opções de almoço executivo. E pela quantidade de gente que tinha, parece que faz sucesso. A decoração do local é uma atração à parte. Nas paredes, mesas e até na escada, diversos artigos com imagens e referências a todo tipo de santos, anjos e personalidades sacra. Muito bacana. Além disso, com o calor que fazia lá fora, devo ressaltar que quase senti o “gosto” do ar-condicionado que refrescava o ambiente. Com a decoração estilosa e temperatura agradável, resolvi dar início aos trabalhos.

Creio que deva haver um cardápio mais completo, mas acabei me atendo às opções disponíveis no enfeite da mesa, que de um lado oferecia as “Sugestões do Chef” e do outro as “Sobremesas”. Somente 4 opções de prato estavam disponíveis nesse cardápio. A única que não experimentamos foi o Bacalhau gratinado com azeitonas pretas, pimentões coloridos e tomates frescos, acompanhado de batatas noisette, arroz branco, brócolis, e couve-flor ao alho e óleo (R$ 25,00). Todos os outros você vai conhecer melhor nos parágrafos abaixo.

Caldereta de chopp gelado - R$ 3,50.

Caldereta de chopp gelado - R$ 3,50.

Para acompanhar o chopp, torrada e pastinha de cortesia da casa!

Para acompanhar o chopp, torrada e pastinha de cortesia da casa!

Uma cesta de torradas acompanhadas de pastinha de alguma coisa que eu não descobri o que era ajudaram a enganar a fome e acompanhar o chopp (R$ 4,30), que demorou um pouquinho pra chegar (a mesa era grande!), mas chegou gelado! As torradinhas são cortesia da casa e, como sempre faço aqui no blog, acho legal destacar essa atitude simpática dos estabelecimentos em oferecer uma “qualquer coisa” pra distrair o paladar enquanto aguardamos nosso pedido.

Meu pedido foi o Filé de peito de frango grelhado ao molho de cream cheese e tomate seco, acompanhado de arroz de nirá, mousse de emental e cenoura e ainda batatas em lâminas ao creme gratin (R$ 24,00). Devo confessar que a descrição é muito mais sedutora do que o prato em si. As lâminas de batata no molho cream cheese são um bocado sem graça. O arroz com nirá e o franguinho estavam bons, mas o mousse de emental com cenoura não tinha gosto de quase nada.

Filé de peito de frango grelhado ao molho de cream cheese e tomate seco, acompanhado de arroz de nirá, mousse de emental e cenoura e ainda batatas em lâminas ao creme gratin - R$ 24,00.

Filé de peito de frango grelhado ao molho de cream cheese e tomate seco, acompanhado de arroz de nirá, mousse de emental e cenoura e ainda batatas em lâminas ao creme gratin - R$ 24,00.

Meu amigo pediu a Chuleta marinada ao forno, ao molho de cerveja escura, acompanhada de arroz com crispies de provolone, legumes salteados na manteiga e batatas no palito crocante (R$ 25,00).  O molho marinado não tinha conforme o anunciado e foi substituído por uma espécie de molho medeira, que segundo meu amigo, não comprometeu. Os acompanhamentos não surpreendiam na descrição nem no próprio prato. Coisa simples, que não tinha como errar. Mas a chuleta, não sei se por característica da própria carne, ou se por conta da peça oferecida, tinha várias partes de nervo e gordura entranhadas no meio. Vi meu amigo se degladiando para conseguir cortar um pedaço isento. O aniversariante, sabendo da existência do meu blog, também veio comentar comigo a decepção em relação à chuleta.

Chuleta marinada ao forno, ao molho de cerveja escura, acompanhada de arroz com crispies de provolone, legumes salteados na manteiga e batatas no palito crocante(R$ 25,00).

Chuleta marinada ao forno, ao molho de cerveja escura, acompanhada de arroz com crispies de provolone, legumes salteados na manteiga e batatas no palito crocante - R$ 25,00.

Minha outra amiga, que não come carne vermelha, estava contando aos quatro ventos a sua satisfação com o prato que pediu. Foi a Mix de folhas da horta com palmito croutons, crispies de beringela, tiras de peito de frango grelhadas e lascas de parmesão ao molho vinagrete de tangerina (R$ 22,00). Ela disse que estava muito gostosa e eu pude perceber a boa quantidade de tiras de frango que incrementavam o prato. Ela reclamou dizendo que queria que tivesse mais beringela. Ao me mostrar um pedacinho pequeno no garfo, vi que a beringela parecia vir levemente empanada. Interessante. Pra quem é de salada, realmente me pareceu boa e farta.

Mix de folhas da horta com palmito croutons, crispies de beringela, tiras de peito de frango grelhadas e lascas de parmesão ao molho vinagrete de tangerina - R$ 22,00.

Mix de folhas da horta com palmito croutons, crispies de beringela, tiras de peito de frango grelhadas e lascas de parmesão ao molho vinagrete de tangerina - R$ 22,00.

Pra não sair dali com o gosto salgado na boca, investi no Gelado inglês com sorvete de creme e calda de framboesa (R$ 10,00) de sobremesa. Tipo de coisa que não tem como errar. Devo confessar que em nenhum momento imaginei que gelado italiano era algo de chocolate. Poderiam dizer “gelado italiano de chocolate”, que ficaria mais próximo da espécie de mousse de chocolate que é. O precinho é camarada e a combinação sorvete de creme com qualquer coisa de chocolate sempre funciona bem.

Meu amigo, o da chuleta, investiu no clássico e pediu o Creme de papaya com licor de cassis (R$ 10,00) que seguiu o padrão e encerrou nossa experiência em mais um restaurante do rio.

Gelado inglês com sorvete de creme e calda de framboesa - R$ 10,00.

Gelado inglês com sorvete de creme e calda de framboesa - R$ 10,00.

Creme de papaya e licor de cassis - R$ 10,00.

Creme de papaya e licor de cassis - R$ 10,00.



RESUMO DO ALMOÇO

Ao chegar no restaurante, o visual me causou uma excelente impressão. O atendimento não foi uma maravilha, mas tenho que relevar pela quantidade de gente que ocupava o salão do segundo andar. Considerando isso, meu chopp demorou um pouquinho, mas os pratos chegaram muito rápido. Acho que a oferta da sugestão do dia, limitando o cardápio disponível na mesa a 4 opções, acaba facilitando bastante a vida do pessoal da cozinha. A decepção ficou por conta da comida em si, que ficou um pouco abaixo da média. O frango estava bom, mas os acompanhamentos passaram em branco. A questão da chuleta repleta de nervos também foi unanimidade entre os que pediram. Pode ser que o forte da casa esteja no chopp com petiscos servidos à noite. Mas aí fica pruma próxima experiência.


E o que você achou das opções executivas do Santo Scenarium? Teve melhor sorte? Se você já esteve à noite para petiscar e bebericar, COMENTE ESSE POST e deixe seu parecer.


Restaurante Santo Scenarium

Rua do Lavradio, 20
Lapa – Rio de Janeiro – RJ
Tel: (21) 3147-9007 | 3147-9001
http://santoscenarium.blogspot.com/


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Restaurante Filets & Folhas – Centro

Saboreado por Leonardo Spinardi | Categorias: centro, peixes, saladas | Publicado em 01-02-2011

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Esta é mais uma colaboração do sempre bem-vindo camarada Guilherme Mattoso (@mattoso) para o blog Restaurantes do Rio.

Fachada do restaurante Filet & Folhas, no Centro do Rio.

Fachada do restaurante Filet & Folhas, no Centro do Rio.

O Filet & Folhas é queridinho do público executivo que trabalha no Centro. Bastante frequentado por trabalhadores das grandes empresas instaladas nas região, o restaurante é ponto de encontro dos yuppies cariocas em busca de um lugar mais bacaninha para almoçar e também refúgio para aqueles que não aguentam mais comer em self-services.

Guilherme Mattoso e sua noiva, a digníssima Tatá Love, no restaurante Filet & Folhas, no Centro.

Guilherme Mattoso e sua noiva, a digníssima Tatá Love, no restaurante Filet & Folhas, no Centro.

Apesar de trabalhar no Centro há um bom tempo, fui pela primeira vez no Filé há poucos meses (levado por um amigo, fã da casa) e gostei bastante do cardápio, baseado em saladas, grelhados, massas e pratos leves. Combinei com a minha noiva uma ida lá por esses dias e cá estou novamente no Restaurantes do Rio!

Ambiente agitado no salão do restaurante Filets & Folhas.

Ambiente agitado no salão do restaurante Filets & Folhas.

Limonada suiça para hidratar as papilas gustativas.

Limonada suiça para hidratar as papilas gustativas.

Bom, a dica número 1 para almoçar no Filet & Folhas é: chegue cedo! A partir das 12 horas é de lei ficar na famosa fila, que nem demora tanto para quem não está com pressa de voltar para o batente. Dica número 2: abstraia o barulho ambiente. Como está sempre cheio e acústica, sei lá, não é das mais eficientes, o tititi nos dois andares do restaurante às vezes incomoda. Mas não se preocupe… isso não é muito diferente em outros lugaras. Aliás, a acústica dos restaurantes do Rio rende um post exclusivo…

A montagem da salada é no esquema boleto, com diversas opções de ingredientes.

A montagem da salada é no esquema boleto, com diversas opções de ingredientes.

Contrariando a estratégia de pedir pratos diferenciados para provar dois sabores, eu e minha noiva fomos no combo salada múltipla escolha pequena + filé de peixe grelhado e molho (R$ 23,90), o meu de mostarda e o dela de funghi. Para acompanhar, limonada suiça (R$ 3,80). Um detalhe interessante é a montagem da salada. A gente recebe um boleto com as opções a serem selecionadas, semelhante ao sistema do Salad Creations. O tamanho impressiona. Nunca pedi uma grande, mas a pequena é muito generosa. Termino de comer quase não aguentando mais.

Alface americana, passas, ervilhas,abacaxi, molho de limão e outros. Combinação tropical para a salada que voc~e pode montar.

Alface americana, passas, ervilhas,abacaxi, molho de limão e outros. Combinação tropical para a salada que voc~e pode montar.

Filé de peixe grelhado com molho de mostarda - R$ 23,90. A salada múltipla escolha está inclusa.

Filé de peixe grelhado com molho de mostarda - R$ 23,90. A salada múltipla escolha está inclusa.

Alface americana, nozes, ervilhas, tomate seco, abacaxi, molho de limão. Fiz uma mistura bem tropical que combinou com o peixe. E o molho de mostarda, um sacrilégio para aqueles que só o associam à carne vermelha, caiu bem com a tilápia. Minha noiva optou por uma montagem de salada à italiana, com penne colorido, parmesão, pesto… e o molho funghi, apesar de salgado pro nosso paladar quase insosso, também funcionou inusitadamente bem com o peixe.

Salada múltipla escolha à italiana, com penne colorido, parmesão, pesto e outros.

Salada múltipla escolha à italiana, com penne colorido, parmesão, pesto e outros.

Filé de peixe com molho funghi + salad amúltipla escolha - R$ 23,90.

Filé de peixe com molho funghi + salad amúltipla escolha - R$ 23,90.

O atendimento é bastante eficaz e os pratos são preparados numa velocidade impressionante, dado o volume de fregueses que frequenta casa, todos os dias funcionando em sua capacidade máxima. Satisfetíssimos com o almoço (minha noiva não aguentou a salada toda, pra vocês verem!), amarelamos para a sobremesa, muito em função do “segundo tempo” de expediente que estava por vir.



RESUMO DO ALMOÇO

Foi uma grata surpresa conhecer o Filet & Folhas e quase me arrependo de não ter “descoberto” antes o estabelecimento. É um ótimo lugar para almoços comemorativos ou mesmo para aquele encontro com um amigo que também trabalha na região. As filas de espera intimidam, sim, mas não é uma realidade tão diferente da maioria dos congêneres que funcionam na região. O Filet & Folhas é daqueles lugares onde você gasta um pouco a mais para comer bem. Minha próxima investida será pedir somente uma salada grande. Vamos ver se consigo dar conta.


Curte a proposta do Filets & Folhas ou a fila te intimida? COMENTE ESSE POST e manifeste o seu parecer!


Restaurantes Filet & Folhas

Rua do Rosário, 104
Centro, Rio de Janeiro – RJ
Tel: (21) 2222-4145
Site: http://www.filetefolhas.com.br/


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Restaurante Gohan – Lapa

Saboreado por Leonardo Spinardi | Categorias: centro, frutos do mar, japonês, lapa, peixes, risotos | Publicado em 22-07-2010

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Fachada do restaurante japonês Gohan, na Lapa.

Fachada do restaurante japonês Gohan, na Lapa.

Final de semana agora me desfiz do conforto do sofá e encarei uma tarde de sábado nublado para caminhar do Flamengo até a Lapa, mas precisamente para a Rua Joaquim Silva, onde pude conhecer o restaurante de comida natural e japonesa Gohan.

O Restaurante Gohan divide o foco entre a comida japonesa e pratos naturais.

O Restaurante Gohan divide o foco entre a comida japonesa e pratos naturais.

A localização é no coração da Lapa. E a Lapa é aquele negócio: uns mendigos bêbados ali, um grupo de gringos acolá, um travesti fazendo xixi na árvore e uma casa de show cobrando preços abusivos para uma noite de “samba para gringo ver”. Em uma das principais ruas desse bairro de mistura pitoresca encontra-se o restaurante Gohan. Confesso que nunca tinha ouvido falar dele, mas dei crédito à minha mulher que insistiu na experiência. Para quebrar qualquer má impressão que a foto da fachada pixada pode deixar aos que estão lendo esse texto, informo logo de cara que gostei do que comi. Não abandone esse post e descubra o porquê.

Água de Côco doce e gelado, no próprio côco - R$ 4,00.

Água de Côco doce e gelado, no próprio côco - R$ 4,00.

Dependendo do prato que você pede, o Missoshiro quentinho e bem temperado sai de CORTESIA, assim como a sobremesa.

Dependendo do prato que você pede, o Missoshiro quentinho e bem temperado sai de CORTESIA, assim como a sobremesa.

É bem verdade que a localização não é das mais atrativas, mas da porta pra dentro você provavelmente será seduzido por uma simplicidade que agrada. Falo da simplicidade porque o lugar e o atendimento são sem frescuras. Não tem paninho quente, nem toalha de mesa. A garçonete coloca o prato na sua mesa, mas não te serve. Tudo isso seria um problema se a comida não fosse realmente boa, farta e com preços muito bons! E pra reforçar essa simpatia que conquista, dependendo do prato que você escolhe, ele te dá direito à uma entrada e uma sobremesa de cortesia. Quer mais o quê? De entrada, você pode pedir o Missoshiro ou Caldinho de Feijão. Optei por manter a tradição oriental, que logo chegou a minha mesa. Quentinho e bem temperado como deve ser. Sem mistério. Para beber, eu e minha mulher escolhemos uma Água de Côco (R$ 4,00) que veio doce e geladassa, no próprio côco, para hidratar meu corpo após a longa caminhada.

Prato pra uma pessoa que duas comem na conta: Atum na Chapa com legumes - R$ 23,00.

Prato pra uma pessoa que duas comem na conta: Atum na Chapa com legumes - R$ 23,00.

Tá bom! Vamos parar de enrolação e falar desse morro de comida que estamos vendo na foto acima. Esse é o Atum na Chapa com Legumes (R$ 23,00), que é considerado um prato simples para uma pessoa. Se você quiser pedir a opção completa, o peixe vem acompanhado de Salada Mista e Arroz por um pequeno acréscimo no preço (R$ 27,00). O prato chegou rapidinho. Os legumes estavam bem temperados e os pedaços de atum são fartos e em bom número. O peixe veio bem passado, sem ranso do mar e sem espinha. Recomendo muito essa opção que, além de matar a fome, é saudável pra caramba. Caia dentro sem dó!

Yakimeshi Mixto - risoto de arroz integral, com legumes, frango, camarão e lula (R$ 29,00).

Yakimeshi Mixto - risoto de arroz integral, com legumes, frango, camarão e lula (R$ 29,00).

A gente pediu a opção simples do atum para poder pedir um outro prato e trazer uma experiência mais rica aqui para o blog. O outro prato, que também é considerado para uma pessoa, é o Yakimeshi Mixto – risoto de arroz integral, com legumes, frango, camarão e lula (R$ 29,00).  É uma delícia. Tem aquele gostinho do oriente clássico do óleo de gergelim. O cardápio diz que é para uma pessoa, mas serve duas na continha. E como nós havíamos pedido o atum também, sobrou bastante dos dois pratos. Esse excesso virou uma generosa quentinha que foi saboreada no finalzinho da noite, já em casa. Paguei apenas R$ 1,00 pela embalagem e não via a hora da fome bater mais tarde para relembrar o quanto havia sido bom o meu almoço.

Como depois do almoço sempre bate aquela vontade de “limpar a boca” com um docinho, aproveitei a cortesia que o meu prato oferecia e aceitei a sobremesa do dia. Entre outros doces de fruta e pudim, fiquei com o doce de banana. É o doce na cambuca, com colher, e um sabor que remete aos doces feitos em casa. Nada de especial, mas que cumpre a função a que se pretende. E de graça!

Mais uma cortesia: Doce de Banana no estilo caseiro. DE GRAÇA!

Mais uma cortesia: Doce de Banana no estilo caseiro. DE GRAÇA!



RESUMO DO ALMOÇO

Chegamos no restaurante por volta das 14h e ele ainda estava vazio. O atendimento foi muito rápido. Achei que poderia ser demorado por conta do preparo do peixe e coisa e tal. Engano meu. Como dito no post, atendimento simples e eficiente, prato rápido, boa quantidade, bem feito e com preço justíssimo. Conquistou minha simpatia. Apesar de ser na Lapa, a localização não combina muito com a proposta do lugar, já que ele fica numa rua um pouco mal cuidada, com muitas fachadas pixadas. Mas se você está se importando com o que realmente interessa, vale a visita. Enquanto fechávamos a conta, começou a chegar diversos grupos de pessoas e o restaurante ficou totalmente ocupado. A vizinhança do local já sabe o que é bom na área.


Já conhecia esse japa da Lapa? O que achou? Recomenda algum outro prato? COMENTE ESSE POST e deixe sua opinião.


Restaurante Gohan

Rua Joaquim Silva, 127
Lapa – Rio de Janeiro – RJ
Tel: (21) 2232-0479 | (21) 2509-6020
http://www.gohanrio.com.br


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Restaurante Bistrô do Paço – Centro

Saboreado por Leonardo Spinardi | Categorias: bistros, centro, risotos, saladas, sopas | Publicado em 30-06-2010

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Fachada do Bistro do Paço, na Praça XV, no Centro do Rio.

Fachada do Bistro do Paço, na Praça XV, no Centro do Rio.

Enfim, chegou a primeira colaboração de um leitor para o Restaurante do Rio. Tudo bem, mais do que leitor ele é amigo e trouxe uma resenha curiosa sobre o Bistrô do Paço, no Centro do Rio de janeiro. Com vocês, texto e fotos de Guilherme Mattoso (@mattoso) sobre sua recente experiência gastronômica. Post que vai ajudar a enriquecer as resenhas sobre restaurantes no centro. Mete bronca, Mattoso!

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Degustado por Guilherme Mattoso

A vida acadêmica e profissional do Leo Spinardi, autor deste blog e grande amigo, vive cruzando com a minha. Eis uma das razões d’eu estar aqui. A outra foi o fato de sermos apaixonados por comida, ou melhor, por descobrir novos sabores e surpreender nosso paladar. Com o lançamento do Restaurantes do Rio, recebi o convite para colaborar e enviar também algumas dicas. Demorei um pouco, confesso, mas tomei vergonha na cara e inauguro aqui minha primeira resenha!

Conheci o Bistrô do Paço há alguns anos quando uma prima, que trabalha nas redondezas, me convidou para almoçar. O lugar não poderia ser mais emblemático: fica no pátio interno do Paço Imperial, na Praça XV, edifício colonial que abrigou a Família Real em sua chegada ao Brasil! E desde então, volta e meia almoço lá, e o espaço virou uma espécie de ponto de encontro para refeições em família, reunindo primos e tios que trabalham no Centro.

Ambiente interno do Bistrô do Paço, na Praça XV, no Rio de janeiro.

Ambiente interno do Bistrô do Paço, na Praça XV, no Rio de janeiro.

O Bistrô do Paço funciona desde 1994 e é tocado pela médica suíça Maria Nauer, que divide seu tempo entre o trabalho, atendendo ribeirinhos no Amazonas, e as panelas do restaurante, preparando receitas que são heranças de sua família.

Quiche de queijo, salada de batata, queijo de cabra, cenoura ralada com laranja e alface - R$ 23,90.

Quiche de queijo, salada de batata, queijo de cabra, cenoura ralada com laranja e alface - R$ 23,90.

O cardápio é leve, especializado em saladas, quiches e pratos simples. Sempre que almoço lá, peço a dupla quiche + salada mista (R$ 23,90). O bufê é variado e as porções são servidas à vontade. Neste último, fui de quiche de queijo, salada de batata, queijo de cabra, cenoura ralada com laranja e alface. Minha prima optou pela sugestão do dia (R$ 28,90) e pediu uma sopinha de legumes de entrada e risoto de camarão, preparado pela própria Maria Nauer, que na ocasião estava pilotando a cozinha, olha que beleza!

Sopa de legumes com croutons de entrada.

Sopa de legumes com croutons de entrada.

Sugestão do dia: Sopinha de abóbora + Risoto de Camarão - R$ 28,90.

Sugestão do dia: Sopinha de abóbora + Risoto de Camarão - R$ 28,90.

O ambiente do restaurante é bastante agradável e tira proveito da arquitetura do Paço, em diálogo direto com o pátio interno. Os mais calorentos, no auge do verão carioca, não vão gostar muito, mas nada que atrapalhe uma boa refeição.

Linzentorte de damasco: torta com massa especial, gostinho de canela e recheio de geléia de damasco - R$ 6,80.

Linzentorte de damasco: torta com massa especial, gostinho de canela e recheio de geléia de damasco - R$ 6,80.

E as sobremesas? Ah, as sobremesas… também são receitas de família, de origem suíça. Pensamos em pedir opções diferentes, para experimentar dois sabores, mas os olhos cresceram na linzentorte de damasco (R$ 6,80) e pedimos duas. Trata-se de uma torta com massa especial, gostinho de canela e recheio de geléia de damasco. O sabor é realmente peculiar e suave, mas confesso que esperava mais, achei a massa pesada… da próxima vez, vou arriscar um birewggli (R$ 5,90), uma espécie de folheado com geléia de figo, vamos ver!



RESUMO DO ALMOÇO

Sou suspeito para falar. Adoro os pratos, o ambiente e o clima informal. A gerente, Lúcia Macedo, é muito simpática e trata todo mundo como se fosse de casa (e lembra a minha avó, que também se chamava Lúcia!). As quiches têm receita original e algumas sobremesas, de origem suíça, você não encontra em outro lugar no Rio de Janeiro. Uma ÓTIMA opção para fugir dos famigerados self-services, da correria e da tensão que pairam no Centro do Rio de Janeiro durante o horário de almoço.


Já esteve no Bistrô do Paço, restaurante do centro do Rio? Acha uma boa opção para almoço? COMENTE ESSE POST e manifeste sua opinião.


Bistrô do Paço

Praça XV de Novembro, 48
Centro – Rio de Janeiro – RJ
Tel: (21) 2262-3613
http://www.bistro.com.br/


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