RESTAURANTES DO RIO – Experiências de um paladar comum que gosta de comida boa, preço justo e de um bom atendimento.

Fachada do restaurante português Da Silva, no Botafogo Praia Shopping.

Aproveitei a noite de sexta-feira no Botafogo Praia Shopping para comprar os presentes de uma gama de aniversariantes do fim de semana e fui conhecer o restaurante Da Silva, localizado no 5º andar e especializado na culinária portuguesa. Na verdade, não houve um planejamento como a frase acima faz entender.

Já carregado de sacolas, parei em um quiosque do Mr. Beer, que vende uma variedade incrível de cervejas de tudo quanto é lugar do mundo. Degustei uma cerveja australiana chamada Coopers, apresentada por um dos blogueiros do Peremptório, quando estivemos no Aconchego Carioca. Enquanto degustava a cerveja que, aliás, NUNCA está gelada nesses quiosques (fica a crítica), o atendente me informou que o restaurante Da Silva, localizado logo atrás, servia petiscos para os clientes do quiosque do Mr. Beer. Cheguei a ficar tentado, mas optei por tomar apenas uma garrafa daquela cerveja morna e só depois entrar no restaurante para trazer mais um relato para cá.

Salão do restaurante português Da Silva, no Botafogo Praia Shopping.

Sucos natural de fruta: laranja e limão.

Nos deparamos com o restaurante bastante cheio, afinal, eram quase dez da noite de uma sexta-feira. Fomos prontamente atendidos por um garçom atencioso, que nos direcionou para uma mesa colada aos espelhos, do lado esquerdo de quem entra no salão.

Eu e minha mulher pedimos um par de sucos de frutas, um de laranja e outro de limão, enquanto paquerávamos o cardápio e decidíamos sobre o que comeríamos.

Com o chamariz da recente inauguração e das opções de receitas mais em conta do famoso restaurante Antiquarios, o Da Silva parecia mesmo ser uma boa opção para aquela noite. No entanto, a entrada que pedimos não foi as boas-vindas que esperávamos. Pedimos as Lulas Sevilhanas (R$12,00), que são anéis de lula empanados com um molho especial. Não sei se erramos no pedido de entrada ou se estou acostumado com os deliciosos e sequinhos anéis de lula do Via Farani, mas essa opção não agradou. O empanado por vezes se desfazia, soltando-se dos anéis, e ainda estava bastante gorduroso. O preço eu achei bastante justo, mas a comida não acompanhou.

Lula Sevilhanas - anéis de lula empanadas com molho especial - R$ 12,00.

Com medo de errar novamente no prato, optamos por pedir uma opção que se enquadrasse como aquele que “mais sai” na casa. Entre as opções portuguesas de raiz, miramos no Lombo de Bacalhau Grelhado (R$ 62,00), acompanhado de batatas e legumes. Os acompanhamentos é você quem escolhe. Eu e minha mulher optamos por esses dois porque queríamos complementos leves para o bacalhau, que por si só já é uma carne imponente, que pesa no estômago.

Lombo de Bacalhau Grelhado, acompanhado de batata e legumes - R$ R$ 62,00.

O lombo de bacalhau grelhado é um prato grande, serve duas pessoas bem, mas não correspondeu à expectativa. Um dos riscos clássicos de se fazer e comer bacalhau é a possibilidade dele ficar muito salgado. Aqui o caso foi o contrário. O bacalhau estava insosso, com gosto discreto, que nem as lâminas de alho e a cebola que vem por cima conseguiram complementar.

O Lombo de Bacalhau Grelhado serve 2 pessoas, mas não é o prato forte da casa - R$ 62,00.

É claro que ficamos decepcionados em comer um bacalhau fraco num restaurante português. Mas como já estava ali, resolvi chegar até as sobremesas e ver se alguma delas conseguia compensar a experiência.

Ao fundo do salão, uma bancada de metal reunia diversas opções como quindim, tocinho do céu, encharcada de ovos, ovos moles com canela, entre outros. Atrás dessa bancada, uma grande janela ocupava toda a última parede do salão, inclusive onde havia algumas mesas privilegiadas, de onde era possível vislumbrar uma excelente vista da enseada de Botafogo, assim como no restaurante Kotobuki, que fica em um andar acima. Das sobremesas, selecionei um pequeno pedaço de Siricaia e outro de Tiramisu, que foi pesado numa balança e depois levado à mesa. Não os achei nada demais e pode ser que o fato deles estarem expostos ali e funcionarem no esquema à quilo, não tendo sido feito exclusivamente para mim (hum, hum) tenha influenciado na minha percepção.

Por outras resenhas que li do restaurante, minha experiência foi um ponto fora da curva. Quem sabe não dou outra chance ao Da Silva, já que volta e meia estou lá no Botafogo Praia Shopping?

Bancadas de sobremesa com doces variados, entre eles Tiramisu e Siricaia.

RESUMO DO JANTAR:
O restaurante oferece um salão amplo, bem iluminado e decorado, até mesmo com uma vista excelente (bem ao fundo) para a enseada de Botafogo. Vale à pena tentar catar umas mesas por lá. O garçom que nos atendeu foi muito atencioso, simpático e comunicativo. Até o preço eu achei muito bom. Mas no quesito que ele não podia falhar, que é a comida, ele falhou. As lulas empanadas que pedi de entrada estavam gordurosas e o lombo de bacalhau grelhado, apesar da boa quantidade, passou despercebido pelo nosso prato. Sabor discreto, pouco sal. O encantamento com algum prato do restaurante vai ficar pruma próxima visita.

Curte comida portuguesa e é fã de bacalhau? COMENTE ESSE POST se você provou um prato de bacalhau gostoso e recomende pra gente, beleza?

Restaurante Da Silva
Praia de Botafogo, 400
Botafogo Praia Shopping
5º piso – Loja 504 B
Tel: (21) 2237-9149 | 2237-9089 | 2237-9086
Sem site

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Fachada do Restaurante Adegão Português, em São Cistovão.

Sexta-feira e início de mês é o momento ideal para cometer uma loucura bacana na hora do almoço. Cartão de refeição recarregado, almoço um pouco mais demorado. Convidado para ir ao Adegão Português por um descendente de português (torce por Portugal na Copa) e vascaíno, enfrentei o calor, preparei a carteira e fui conhecer esse ícone do bacalhau em São Cristovão. Afinal, um camarada tão tradicional não me levaria para um restaurante das terras d’além-mar de segunda categoria, não é mesmo?

Decoração interna do salão do Restaurante Adegão Português, especializado em bacalhau.

Garrafa de Bohemia Weiss, cerveja de trigo - R$ 14,00.

O ar-condicionado a toda potência nos deu as boas vindas assim que chegamos ao salão, onde garçons vestidos de forma clássica (terno branco, gravata preta, ou seria o contrário?) encontravam-se espalhados atendendo às diversas mesas que lotavam o restaurante. E foi um desses que nos atendeu muito bem e nos providenciou uma garrafa de Bohemia Weiss, de trigo (R$ 14,00). Com estômago vazio, aquela cerveja gelada desceu muito bem e ajudou a pensar melhor a respeito do prato que iríamos pedir.

Bolinho de Bacalhau de entrada (unidade) - R$ 4,50.

A variedade de pratos com bacalhau é tanta, com tantas opções realmente boas, que achamos melhor pedir um Bolinho de Bacalhau (R$4,50 – unidade) para saborear enquanto tentávamos entrar num consenso. O bolinho de bacalhau é de tamanho médio e bastante saboroso. Crosta crocante por fora e bacalhau macio por dentro. É claro que deu vontade de comer mais de um, mas a idéia não era almoçar bolinho de bacalhau. Ele só tinha pintado no roteiro para distrair nossa fome enquanto escolhíamos o prato principal.

E assim foi feito. Depois de um grande dilema, chegamos a uma conclusão. Cogitamos pedir o Bacalhau à João do Porto – na brasa com batatas e ovos cozidos e alho frito no azeite – (R$ 139,00), mas acabamos no tradicional à Zé do Pipo -  cozido no leite, ao molho de cebolas e alho, purê e maionese gratinados – (R$ 139,00).

O preço assusta, mas bacalhau nunca é barato. E devo acrescentar que o prato serviu nós 3 muito bem. O prato vem em boa quantidade, o bacalhau macio, sem “ranso do fundo do mar” e no ponto de sal, detalhe que facilmente escapa do controle em outros restaurantes. Aqui no Adegão, não. E nem poderia. Diferente do que a descrição do purê e maionese gratinados pode passar, a mistura é bem feita e, apesar de pesada para o estômago, não enjoa o paladar. Pelo contrário, acompanha super bem o bacalhau. Capriche no azeite e se deixe levar!

Bacalhau À Zè do Pipo: Cozido no leite, ao molho de cebolas e alho, purê e maionese gratinada (serve 3 pessoas!) - R$ 139,00.

O precinho é salgado, mas o Bacalhau tava no ponto!

Só não pode voltar pro trabalho com bafo de bacalhau. Para evitar esse constrangimento, fizemos questão de uma sobremesa. A Copa de Amoras (R$ 14,00) é uma espécie de cheescake, talvez com a parte do creme um pouco mais gelada, próxima à consistência de um sorvete, coberta por uma saborosa calda de amoras. Guloso que sou, tive vontade de tomar duas. Mas o estômago é um só e este já estava bem cheio. E feliz!

Para a sobremesa, Copa de Amoras - R4 14,00.

RESUMO DO JANTAR
As pessoas costumam tirar a sexta-feira para fazer almoços mais caros e demorados, por isso o restaurante estava bem cheio, mas não me recordo do salão estar barulhento e nem da demora do prato ou pouca atenção do garçom. Foi tudo muito prático e eficiente e nem reparei que fiquei quase 2 horas ali dentro. O ar-condicionado foi um ponto de destaque, já que fazia um calor infernal. Sobre a comida, seria muito difícil que uma casa especializada em bacalhau não tivesse pratos maravilhosos. Obviamente devem haver uns melhores que os outros. Entre os melhores, eu posso dizer que o à Zé do Pipo está. Experimente e depois conte pra gente.

Concorda que o restaurante Adegão Português é top de linha no quesito bacalhau? O quê? Comeu um melhor em outro lugar? COMENTE ESSE POST e divida com a gente sua experiência.

Restaurante Adegão Português
Campo de São Cristóvão, 212
São Cristóvão – Rio de Janeiro – RJ
Tel: (21) 2580-7288 | (21) 2580-8689
http://www.adegaoportugues.com.br

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Fachada do restaurante Aconchego Carioca, na Praça da Bandeira. Ou seria Tijuca?

Um cantinho pra lá de simpático no bairro da Praça da Bandeira guarda um leque de surpresas gostosas e refrescantes. Gostosas por conta das entradas e comidas típicas, beeeeeeeeem brasileiras. Refrescante pela enorme variedade de cervejas internacionais disponíveis no cardápio. Me refiro ao amigável restaurante Aconchego Carioca.

Cardápio estiloso com diversos rótulos de cerveja colados.

Resisti a fazer essa visita pela fama de AconCHEIRO Carioca do lugar. Uma vez minha mulher esteve lá e pensei que teríamos que jogar um casaco dela fora tamanho era o cheiro de comida nele. O casaco ficou legal depois de lavarmos. E o restaurante também corrigiu esse problema. Está com ar-condicionado e sem defumação. Já foi uma surpresa e tanto.

Acompanhado de dois camaradas, cedi ao apelo de um deles e topei pagar R$ 20,00 por uma cerveja de 375ml. Trata-se da irlandesa Coopers Brewery – Pale Ale. Doeu no bolso, mas achei que valeu à pena. É uma cerveja parecida com as brasileiras, leve, loura, porém com um “quê” bem seco, que eu nunca havia experimentado em outra cerveja. Recomendadíssima.

Deliciosa cerveja australiana Coopers Brewery - Pale Ale. Achei leve e SECA (e SALGADA!) - R$ 20,00.

Bebericar essa cerveja de forma solitária já foi uma espécie de entrada. Mas uma garrafa daquela para dois (o outro amigo não tinha chegado) serviu só para degustar. A entrada mesmo ficou com o famoséééééééérrimo Bolinho de Feijoada (R$ 18,00), com 4 unidades, mais uns torresminhos e uma cachacinha com limão para arrematar. Eu sei que a proposta parece meio esquisita, mas a fama dessa entrada ultrapassa a fama do restaurante.

O diferente e famoso Bolinho de Feijoada. Porção com 4, recheio de feijão e couve, e um torresminho para acompanhar - R$ 18,00.

Close no bolinho de feijoada para mirar a couve no recheio.

Gostei? Sim, mas não vi motivo para o escândalo que fazem em cima do bolinho. Talvez isso aconteça pelo viés exótico do prato. Bolinho…? De feijoada…? Mas sugiro experimentar. Frito por fora, com feijão e couve por dentro. Se for de pimenta, manda ver que acompanha bem! O torresminho decepcionou. Parecia um Baconzitos, ainda mais artificial. Estranhei…

Bobó de Camarão - camarão refogado com purê de aipim, leite de coco e azeite de dende, acompanha arroz e farofa de dendê - R$ 70,00.

Intercalamos umas outras cervejas, desta vez de custo mais popular, enquanto aguardávamos o prato principal. O rei da hora do almoço foi o Bobó de Camarão – camarão refogado com purê de aipim, leite de coco e azeite de dende, acompanha arroz e farofa de dendê (R$ 70,00). Não se assuste com o preço. A quantidade saciou três adultos com fome. E o sabor e a quantidade de camarões merecem destaques. Achei bem Bahia, sem excesso de temperos, no grau! Excelente pedida. Demorou um pouquinho, mas nada que influenciasse a nossa paciência.

Delicioso Bobó de Camarão farto, para 3 pessoas boas de garfo - R$ 70,00.

Doce de Goiaba com Requeijão de Corte Gratinado - R$ 10,00.

Fiquei entusiasmado em experimentar o Crepe de Goiabada com sorvete de Queijo (R$ 13,50). Ia ser muito! Minha sorte é que não tinha. Não fugi da proposta, mas escolhi algo mais simples. Doce de Goiaba com Requeijão de Corte Gratinado (R$ 10,00). O requeijão parecia aquele feito na fazenda e vinha derretido por cima de um doce de goiaba com sabor caseiro. Pirei! Comeria umas 4 sobremesas dessa. Mas não esqueci do crepe. Na minha volta, vai ter troco!

RESUMO DO ALMOÇO:
A primeira excelente surpresa foi o fato de terem resolvido a fumaça do ambiente que deixava um cheiro infernal na roupa. Não existe mais. A segunda surpresa é que, apesar de pequeno, o ambiente é muito bem decorado, confortável e estava super agradável. A terceira ficou por conta do sabor e quantidade do Bobó de Camarão que, como único prato, serviu bem 3 marmanjos com fome. Preço justo, leve demora nos pedidos e ambiente bacana. Tudo que meu paladar simples e minha exigência razoável espera. Gostei demais!

Já esteve no Aconchego carioca? Concorda que a gente já não sai mais fedendo de lá, que a comida é ótima e as cervejas muito geladas? COEMENTE ESSE POST e me confirme. Ou contrarie…

Restaurante Aconchego Carioca
Rua Barão de Iguatemi, 379
Praça da Bandeira – Rio de janeiro – RJ
Tel: (21) 2273-1035
Sem site (acredita?)

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Fachada iluminada do restaurante peruano Intihuasi, no Flamengo.

Taí um post que deverá relatar uma experiência única entre os restaurantes do Rio de Janeiro. Isso porque o restaurante Intihuasi é o único restaurante peruano da cidade. Sim, comida peruana, tô errado? Bem, pesquisei outros e não encontrei nenhum. É bom que a mística em torno do lugar se mantém, assim como nas ruínas de Machu Picchu.

O restaurante Intihuansi fica no Flamengo, é pequeno e costuma ficar lotado nos finais de semana. Isso porque a culinária peruana é representada fielmente. Não sei se a fonte é oficial, mas conversei com uma mulher lá dentro, que se disse a dona, que veio do Peru e se casou com um brasileiro. Se for verdade, parabéns a ela pela iniciativa de compartilhar com a cidade uma culinária tão exótica e rica como a peruana. Estive no Peru no ano passado e posso dizer que eles conseguem misturar as centenas de tipos de milhos e batatas em quase tudo. Até nas bebidas. Ah, e dá-lhe frutos do mar. Mas vamos ver se a experiência no Intihuasi vale mesmo à pena.

Arsenal de garrafas de Pisco, a cachaça brasileira. No canto, uma garrafa do clássico Inka-Cola. A Coca-Cola peruana com gosto de chiclete!

Bebidas típicas e exóticas: Pisco Sour (pisco, suco de limão, açúcar e clara de ovo) e Leche de Tigre (pisco com suco de cebiche) - R$ 15,00.

O Peru também tem a sua cachaça e, assim como no Brasil, ela é tomada em forma de aperitivo e serve como base para inúmeros tipos de drinks. Estamos falando do Pisco. Sua mistura mais famosa, equivalente à caipirinha brasileira, é o Pisco Sour (R$ 15,00), que mistura a bebida alcoólica com limão, açúcar, uma pitada de canela e… e… e… clara de ovo batida (!!!). Falando assim até assusta. Mas a mistura fica homogênea e agradável, sem nenhum ranso do ovo. Se não vier carregado no açúcar, dá pra ficar tomando a noite toda. Esse veio bom, só não tomei a noite toda porque meu cartão de crédito não estava preparado para isso.

Exótico e colorido drink: Machu Pichu (pisco, suco de laranja, granadina e menta) - R$ 15,00.

Eu e minha mulher fomos com um casal de amigos que, para nos ajudar a fazer uma resenha caprichada, pediram os drinks Machu Pichu (R$ 15,00) e Leche de Tigre (R$ 15,00). Este primeiro mistura o pisco com suco de laranja, granadina e menta. Fica uma mistura refrescante, mas que já é invenção demais em cima da bebida típica. O segundo também é típico do país (experimentei lá também) e de assutar só de olhar no cardápio. Pisco com suco de cebiche. Isto é, uma espécie de cachaça com o caldo de peixe. Fica difícil acreditar em mim, mas é uma bebida curiosa, que chega até a ser gostosa. Não é um pedido que eu faria a noite inteira, mas recomendaria a experimentação para se ter noção como misturas esquisitas podem ter bons resultados.

Porção de Maiz. Delicioso milho aperitivo (acompanha bebidas), clássico do país, que lembra os milhos duros de pipoca, porém mastigáveis.

O Leche de Tigre veio acompanhado de um delicioso milho apertivo, muito popular no país, que se parece com um milho de pipoca, porém mastigável. É um amendoim com gosto de milho, que se a gente se distrair, come um saco todinho. No restaurante, a porção é comedida e só vem essa cambuquinha. Sou doido para descobrir onde vende isso aqui no Brasil. Se você está lendo esse texto e sabe, por favor, compartilhe o ouro!

Piqueo de la Serra Peruana (p/2) - degustação de pratos serranos: carapulcra, olluquitos con charque, chicharrón e ensalada de quinua - R$ 59,00.

Uma das preocupações que tenho quando visito restaurantes onde tudo é surpresa, é tentar pedir variedade de pratos e entradas que cubram boa parte das opções disponíveis. Não só para eu experimentar e ter um panorama, mas também para trazer aqui para o blog. Pensando nisso, escolhemos o Píqueo de la Serra Peruana (R$ 59,00), uma entrada que reúne os principais ingredientes da região serrana do peru, conforme diz o nome.

Falar de carapulcra, olluquitos con charque, chicharrón e ensalada de quinua não ajuda muito. Tentando traduzir, em ordem: 01) frango, carne de cedro, purê de batata amarela, mandioca com alho, pimenta, sal e temperos;  02) uma espécie de batata (entre a baterraba e a mandioca) com uma espécie de carne de sol, alho e temperos; 03) costela ou picanha de porco; 04) salada de quinoa com milho, vagem, ervilha e azeitona.

Também de entrada... Causa Colonial con escabeche de camarones: leve massa de batatas com aji peruano cobertas com fino escabeche de camarões - R$ 29,00.

Como éramos 4, uma entradinha daquela serviu porções muito pequenas para cada um. Pedimos uma Causa Colonial (R$ 29,00) para completar. Para variar, tem batata ou milho no meio: leve massa de batatas com aji peruano cobertas com fino escabeche de camarões. O combinado da serra estava bem mais gostoso que essa entrada. Vale lembrar que também havia uma opção de Piqueo de la Costa peruana (R$ 59,00), outro combinado, só que com os ingredientes usados na costa do país.

Cordero al horno - fatias de pernil de cordeiro ao forno, com molho especial; acompanha batata noisette, arroz e salada de quinua - R$ 47,00.

Hora dos pratos principais. Como eu não resisto a um cordeiro, meu pedido foi o Cordero al horno – fatias de pernil de cordeiro ao forno, com molho especial; acompanha batata noisette, arroz e salada de quinua (R$ 47,00). A batata noisette não me pareceu muito peruana, mas devo dizer que o meu prato (claro, na minha opinião), foi o melhor dos 3 experimentados. O cordeiro vinha acompanhado de um molho que parecia o madeira, só que mais adocicado.

No entanto, o pedido do meu amigo Guilherme Mattoso, que também é eventual colaborador aqui (leia Filets & Folhas e Bistrô do Paço), também trouxe uma mistura curiosa. Ele, que é um fã confesso de sabores agridoces, escolheu o Camarones con miel de naranja – camarões empanados com quinua cobertos com delicioso molho de laranja, acompanhados de arroz com nozes e passas (R$ 53,00). O cítrico da laranja no crocante do empanado do camarão diz tudo. Ficou com o segundo lugar, quase roubando o primeiro.

Camarones con miel de naranja - camarões empanados com quinua cobertos com delicioso molho de laranja, acompanhados de arroz com nozes e passas - R$ 53,00.

As damas arriscaram menos. Minha mulher e a mulher do meu amigo, a digníssima Tatá, escolheram o Quinoto Raymi – risoto ao açafrão com quinua, camarões, champignons e queijo (R$ 39,00). Longe de ser ruim, o sabor do prato só é mais próximo das misturas que nosso paladar brasileiro está acostumado. Gostoso, suave e levinho. Interessante, porém medalha de bronze!

Quinoto Raymi - risoto ao açafrão com quinua, camarões, champignons e queijo - R$ 39,00.

Para fechar, pensei que tipo de sobremesa eu poderia experimentar que retratasse algo realmente peruano…e que eu gostasse. Entre opções beeem diferentes como sorvete de lúcuma ou creme à base de milho roxo com frutas desidratadas, optei pelo Suspiro de limeña – doce de leite amendoado, merengue ao vinho do porto (R$ 9,00). Lembrou um tiramisu,sem a parte do bolo. Apesar de levinho (quase uma espuma) a sobremesa é bem do tipo que eu gosto. Doce de verdade. Se quiser algo menos rasgado no doce, procure outra opção. Mas eu gostei! Não só da sobremesa, mas da aventura que é descobrir essas novas misturas. E volto lá pra encontrar outras surpresas nos cantinhos do cardápio.

Suspiro de limeña - doce de leite amendoado, merengue ao vinho do porto) - R$ 9,00.

RESUMO DO JANTAR:
O restaurante é pequeno, dispõe de um mezanino com 3 ou 4 mesas e costuma ficar cheio no fim de semana. Por isso, vale à pena ligar antes pra tentar uma reserva. Mas se chegar na hora, não deve esperar muito. O cardápio é bastante variado e fica difícil escolher uma opção. Mas você pode tentar se antecipar olhando o site. As opções de sabores são exóticas e marcantes. O preço é um pouco salgado, mas devemos considerar que é o único restaurante na cidade onde é possível comer pratos típicos peruanos. E, claro, paga-se um pouquinho mais por isso, pela exclusividade. Os pratos demoraram quase 30 minutos, mas como havíamos pedido as entradas e o papo estava animado, nem percebemos a demora.

Já experimentou a culinária peruana? É simpatizante? COMENTE ESSE POST e nos diga o que você achou do restaurante Intihuasi.

Restaurante Intihuasi
Barão do Flamengo 35 D
Botafogo – Rio de Janeiro – RJ
Tel: (21)2225-7653
http://www.intihuasi.art.br/

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Fachada do restaurante asiático Chaps, na Conde de Irajá, em Botafogo.

Durante o período em que fiz fisioterapia em Botafogo, sempre que passava em frente a este restaurante, com fachada modernosa, ficava atiçado com a possibilidade de experimentar as delícias asiáticas expostas num cartaz na vitrine, que citava ingredientes da comida japonesa, chinese, tailandesa e até mongol (???). Bem, pelo menos é essa a lembrança que eu tinha desse período que acabou provocando em mim o desejo de desbravar o cardápio do local.

Depois de montar o prato, deixe sua cambuca na bancada que vai tudo para a chapa.

Pois bem, aproveitei o horário de almoço e fui conhecer o Restaurante Chaps, da rede de restaurantes Via China, até para entender como funciona o esquema do lugar. Pelo que entendi, são 3 tipos de rodízios. O primeiro, chamado de Rodízio Chaps (R$ 20,85), permite você desfrutar de um buffet que mistura um estilo self-service (a pessoa vai lá, escolhe as carnes, molhos e acompanhamentos) com um estilo Spoleto oriental, já que a cambuca com os ingredientes é jogada na chapa e misturada pelo Chap Master. Também dá direito ao self-service de comida chinesa, que fica num balcão do outro lado do salão.

O segundo tipo de rodízio, chamado Chaps & Japa (R$ 31,85) é igual ao primeiro, mas também permite o acesso liberado à bancada da comida japonesa (exceto sashimis), com sushis, california, tekamakis, filadelfia, cones, entre outros. Foi esse que escolhi para me aventurar, mesmo existindo a opção “Completo” (R$ 42,85 – chaps, japa e sashimis), pois achei que eram opções demais para a minha fome e dinheiro demais para um almoço despretensioso.

Ah, vale lembrar que os valores são mais baratos para as damas, no horário de almoço, de segunda a quarta-feira. E mais caros a partir da noite de quinta até o domingo.

Enfim,  vamos falar do que vi e experimentei…

No equema self-service, você escolhe como montar seu prato asiático com veriedade de carnes e peixes, legumes, acompanhamentos e molhos. Depois, vai pra chapa!

Fiquei um pouco perdido e demorei para entender o que cabia ou não na minha opção. Na verdade, não vi um cardápio nem o cartaz na vitrine e perguntei à atendente que não me explicou muito bem. Então, saí pegando o que eu queria e depois percebi que minhas opções se encaixavam no perfil do rodízio Chaps & Japa. Achei que tava bom e caí dentro.

Para montar seu prato, você escolhe que tipo de carne quer e também quanto quer. Camarão, lula, peixe, frango, lombo, entre outras.

A parte self-service fica numa bancada grande, com diversas opções de ingredientes que você vai montando conforme o seu desejo. Da parte de carnes, há peixe, lula, camarão, frango, lombo, kani, carne, carne de soja, frango desfiado e salsicha de frango. Com essa variedade de opções dá pra fazer pratos que remetam à culinária asiática de um modo geral. E o melhor, é você quem escolhe a quantidade do que vai pôr.

Da parte de complementos, há tomate, cebola, champignons, broto de feijão, cebolinha, brócolis, couve-flor e muitos outros.

Para finalizar, há ainda a parte de molhos com um mais curioso que o outro. Eles são organizados, da esquerda para a direita, em ordem de picância. Sente a variedade na foto abaixo (Tonkatsu, Shoyo Chaps, Sweet Sour, Samurai Teriaki, Ponzu, Simplesmente Limão, Asia Barbecue, Satay, Alho e Óleo, Gengibre, Red Thay Curry e Hot Chaps):

12 tipos de molhos diferentes fazem a festa de quem gosta de montar pratos criativos.

Minha primeira combinação, a primeira foto que você vê abaixo, misturou uma generosa porção de camarões pequenos, acompanhado de broto de feijão, nirá, cogumelos e molho ponzo. Coloquei minha cambuca na bancada, o Chaps Master jogou na chapa e me devolveu o prato misturado e quentinho. Achei que estaria mais saboroso do que realmente ficou. Mas não dá pra jogar muito a culpa no lugar, já que a quantidade e a mistura foram feitas por mim. Então eu comi com mais tolerância, mas estava um tanto sem graça.

De parte do japonês, peguei alguns sushis e enrolados que até tem uma qualidade legal, no padrão. Para não deixar passar em branco, chamo a atenção para uma espécie de filadélfia, com um molho agridoce, salteada com castanhas. Combinou bem e acabei pegando mais um pouco pra curtir bem o sabor. A variedade de opções do cardápio é boa e deve atender às expectativas comuns de quem chega lá com desejo de japa.

Camarão, cogumelos, broto de feijão, nirá e molho ponzo. Eu que montei!

Entre sushis, tekamakis e califórnias, o destaque do buffet japa foi uma espécie de filadélfia com molho agridoce e castanhas.

Se você tiver dúvida ou dificuldade para combinar os ingredientes, um utilitário de mesa oferece algumas sugestões de receitas para seguir. A atitude é inteligente, já que o cliente fica vulnerável e pode acabar misturando frango desfiado com kani e lombo e preparando um prato pra lá de esquisito.

Se observar bem a foto, irá perceber que tem uns pregadores azuis presos ao utilitário. Eles vêm com um número marcado e são grampeados às cambucas, quando estas já estão com os ingredientes dentro, para que o Chaps Master possa ter o controle na hora de jogar na chapa. Não sei se é uma atitude muito higiênica, mas não tenho dúvida que coisas piores acontecem nas cozinhas de 90% dos restaurantes por aí. Então, é melhor não se importar.

Se sua criatividade estiver fraca, este utilitário de mesa sugere algumas receitas. Repare no pregador ao lado. Ele vai preso na sua cambuca para o cara da chapa poder identificar o número do seu prato.

Para a segunda leva, me dediquei e tentei fazer algo menos sem graça do que a primeira. Dessa vez, misturei bifun (macarrão de arroz) com lula, peixe, cenoura, cebola, acelga e molho de gengibre, shoyo e saquê. Foi pra chapa e voltou quentinho e misturado. Devo admitir que ficou melhor que o primeiro, mas bem distante do que um chef seria capaz de fazer. Também não alcançou um patamar para me deixar amarradão.

Peguei mais um pouquinho de japa, mesmo sem fome, pra fazer valer o valor pago no rodízio. Como a sobremesa só está inclusa no rodízio completo, saí do restaurante com um bafinho de peixe, mas com uma boa impressão do lugar. Mais pelo ambiente, pela proposta e pelas opções do que efetivamente pelos pratos que consegui montar. Culpa minha ou do restaurante? Arrisque-se também e depois conte aqui se teve uma percepção diferente.

Macarrão de arroz (bifun), lula, peixe, cenoura, acelga e cebola com molho de gengibre, shoyo e saquê. O sabor do prato vai da mistura e do talento de quem prepara.

RESUMO DO ALMOÇO
A proposta do lugar é interessante e o ambiente também. Conta pontos na experiência de comer lá poder escolher os ingredientes e a quantidade que irá compor o seu prato. Mas também perde na questão do glamour, da arrumação do prato. Acho que é possível fazer excelentes misturas com a quantidade que desejar de peixes, camarões, lulas e outras carnes. Eu tentei e não consegui montar um prato realmente saboroso. E olha que foi bem misturado e saiu quentinho da chapa gigante que tem atrás do balcão, onde o Chaps Master assume o controle. Aliás, acho que o nome Chaps vem daí. Dessa chapa gigante onde todas as combinações são esquentadas e misturadas. Como minha opção de rodízio dava direito ao buffet japonês, pude desfrutar de alguns enrolados e sushis e a qualidade é boa, sem decepção. Recomendo a ida ao restaurante Chaps menos pela qualidade exuberante da comida e mais pela aventura de poder misturar uma diversidade de carnes, complementos e molhos e montar o seu próprio prato exótico. É divertido arriscar!

O que você achou do funcionamento do Chaps? Curtiu? Se entendeu? COMENTE ESSE POST e deixe um dica ou crítica pra gente!

Restaurante Chaps – Via China
Rua Conde de Irajá, 288
Botafogo – Rio de Janeiro – RJ
Tel: (21) 2286-9096
http://www.viachina.com.br/chaps.html

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